Предлагаем вашему вниманию салат, который станет настоящей звездой любого праздничного стола — "Ежик". Этот яркий, сытный и привлекательный салат идеально подойдет как для гостей, так и для семейного ужина.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло для жарки — 2-3 ст. ложки
- Маринованные опята — 200 г
- Яйца — 4-5 шт.
- Сыр — 140 г
- Корейская морковь — 250 г
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Элементы оформления
- Маслины — 3 шт.
- Свежая петрушка — 4-5 веточек
- Помидоры Черри
- Маринованные опята — 6 шт.
Приготовление салата
Сначала необходимо нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
Готовим куриное филе в подсоленной воде до полной готовности, затем остужаем и нарезаем на волокна или измельчаем. Яйца отвариваем, очищаем и трем на крупной терке. Сыр также натираем на крупной терке.
Сначала заливаем лук в куриное мясо, добавляя немного майонеза, и выкладываем полученную массу на большую тарелку в форме капли. Укладываем маринованные опята поверх, оставив несколько грибочков для оформления. Далее формируем сеточку из майонеза.
На следующий слой распределяем яйца, приправляем по желанию и снова наносим майонез. Яичный слой покрываем сыром и смазываем майонезом, оставив переднюю часть открытой для оформления.
На последнем этапе аккуратно укрываем сыр корейской морковью, оставляя "мордочку" салата открытой. Для полной пропитки оставляем его в холодильнике на пару часов.
Перед подачей оформляем салат в виде "ежика": из маслин формируем глаза и нос, а на "иголки" выкладываем оставшиеся маринованные опята. Не забудьте украсить края тарелки листочками петрушки — они добавят образу свежести. Теперь салат "Ежик" готов к подаче!
