Никто не будет отрицать, что удовольствие от вкусной еды — это один из простейших способов поднять настроение. Запеканка из рубленой говядины с картофелем и стручковой фасолью — это идеальное сочетание, которое, добавив немного щепотки философии, становится настоящим кулинарным произведением искусства. Этот классический рецепт включает в себя сливочно-сырный соус, щедро приправленный тертым сыром и ароматными травами.
Ингредиенты для шедевра
Приготовление: шаг за шагом
Не стоит обманываться и заменять рубленое мясо фаршем — это изменит вкус блюда. Необходимо тщательно нарезать говядину на мелкие кусочки. Очищенные картофель и морковь нарезают кружочками и отваривают до полуготовности. Стручковую фасоль бланшируем в кипящей воде на 4-5 минут и откидываем на сито.
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем мясо и обжариваем до легкой корочки, придерживаясь баланса соли и перца. В отдельной миске взбиваем желтки со сливками, бульоном и тертым плавленым сыром. Не забываем добавить мелко рубленую петрушку и розмарин.
Запекание и сервировка
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее мясо в равномерном слое. На мясо помещаем овощи, не забывая их немного подсолить. После этого заливаем всей подготнвленной смесью и посыпаем тертым твердым сыром сверху.
Ответ на вопрос о том, когда эта аппетитная запеканка окажется на столе — всего 40-45 минут, если выставить температуру духовки 180-190°C. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь восхитительным вкусом!
