Кулинарный мир предлагает множество блюд, и одним из самых интересных являются капустные рулеты с начинкой. Этот рецепт комбинирует классические китайские ингредиенты, создавая уникальное вкусовое сочетание. Готовьте их для семейного ужина или праздничного стола!
Ингредиенты:
- 150 г свинины (грудинка)
- 1 качан китайской капусты
- 8 штук грибов шиитаке
- 5 г древесных грибов
- 1 небольшая морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. шаосинского вина
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. темного соевого соуса
- 100 мл воды
- Соль по вкусу
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Замочите сушеные грибы в воде на 30 минут. Затем разберите капусту на листы, удалив жесткие части, и нарежьте их на мелкие кубики.Свинину также порежьте на маленькие кусочки. Используйте нож — так получится лучше, и текстура начинки будет более приятной.Морковь нарежьте мелкими кубиками, следя за тем, чтобы размер всех ингредиентов начинок был примерно одинаковым. Не забудьте нарезать и грибы.Смешайте все компоненты начинки, добавьте соль и вино. Оставьте мариноваться на 20 минут.Вскипятите воду в кастрюле и опустите туда капустные листья на 30 секунд.На край каждого листа положите начинку, оставляя пространство по бокам. Скатайте рулет, заправляя края внутрь.Приготовьте на пару рулеты в течение 15 минут.Для соуса смешайте крахмал с водой. Измельчите чеснок. На сковороде разогрейте растительное масло, слегка поджарив чеснок, после чего добавьте крахмальную смесь и соевый соус. Мешая, доведите до кипения; когда соус станет полупрозрачным, снимите с огня.Подавайте рулеты на блюде, полив приготовленным соусом.Приятного аппетита!
