Открывая кулинарные горизонты, щи из молодой капусты с добавлением побегов чеснока становятся истинным гастрономическим наслаждением. Этот рецепт не только наполнит дом ароматом, но и украсит любой стол. Вот что вам понадобится для приготовления.
Необходимые ингредиенты
- Куриные крылья — 2 кг
- Лук репчатый — 3 шт.
- Сельдерей — 2 стебля
- Морковь — 3 шт.
- Капуста — 1 кг
- Помидоры — 400 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Тимьян — 5 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка — 20 г
- Картофель — 500 г
- Перья чеснока — 50 г
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Сметана — по вкусу
Порядок приготовления
Куриные крылья выложить на противень, полить подсолнечным маслом и посыпать крупно нарезанным сельдереем, морковью и луком. Поместить в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса, пока не образуется золотистая корочка.Запеченные крылья вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить 3 литрами воды и варить полчаса, периодически снимая пену. Затем добавить лавровый лист, тимьян и стебли петрушки, продолжая варить еще полчаса.Капусту нашинковать, морковь, помидоры и лук нарезать кубиками. На оливковом масле в глубоком сотейнике обжарить морковь и лук до карамельного цвета, затем добавить помидоры и тушить 10 минут. После этого добавить нарезанную картошку и капусту. Готовить еще 20 минут, приправить и переложить в кастрюлю с крыльями.Снять с огня, дать настояться 10 минут и подавать, добавив сметану, рубленую петрушку и тонко нарезанные побеги чеснока.Этот рецепт — отличный шанс порадовать родных домашним ужином!
