Идеальная закуска для вечера - свиные рёбрышки, приготовленные с добавлением бекона, создадут отменный аромат копчения, а яблочный сок обеспечит тонкий баланс сладости и лёгкой кислинки. Для придания рёбрышкам аппетитной корочки их стоит немного подрумянить в духовке.
Ингредиенты для приготовления
- Свиные рёбрышки - 500 г
- Репчатый лук - 80 г
- Яблочный сок - 250 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Сырокопчёный бекон - 100 г
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Соль и перец - по вкусу
Процесс приготовления
Первым делом свиные рёбрышки следует хорошо промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. После этого их разрезают на сегменты. Если рёбрышки большие, их можно поделить пополам. Подготовленные кусочки необходимо посолить и поперчить, а затем перемешать в миске.
Разогревают сковороду с растительным маслом на сильном огне и выкладывают рёбрышки. Обжаривают их с обеих сторон до золотистой корочки, что займёт около 2-3 минут на каждую сторону.
Репчатый лук очищают и нарезают полукольцами или четвертинками колец. Крепят в кастрюле с толстым дном, добавляют нарезанный чеснок. Бекон также нарезается небольшими кусочками и добавляется к овощам.
Обжаренные рёбрышки размещаются сверху на овощах и беконе, а затем заливаются яблочным соком. Если сок слишком сладкий, можно добавить немного яблочного уксуса или сока лимона для сбалансированности вкуса.
Кастрюлю закрывают крышкой и тушат рёбрышки на медленном огне в течение 1.5 часов. За 20 минут до окончания приготовления, разогревают духовку до 180 градусов.
Наконец, рёбрышки с овощами перекладываются в форму для запекания и отправляются в горячую духовку. Через 20 минут блюдо будет готово к подаче.
Приятного аппетита!
